<独占インタビュー映像> 和食の賢人、栗栖基さん(嵐山「熊彦」)、中村元計さん(一子相伝なかむら)、高橋拓児さん(木乃婦)、中東久人さん(美山荘)
独自記事
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<独占インタビュー映像> 和食の賢人、栗栖基さん(嵐山「熊彦」)、中村元計さん(一子相伝なかむら)、高橋拓児さん(木乃婦)、中東久人さん(美山荘)

平成25年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食の真髄ともいえる「京料理」を「京の酒」や「京の器」とともに提案する「京の宴」がホテル椿山荘にて開催され、エシカ編集部も参加をしました。

今回は、和食の賢人、栗栖基さん(嵐山「熊彦」)、中村元計さん(一子相伝なかむら)、高橋拓児さん(木乃婦)、中東久人さん(美山荘)の独占インタビュー映像を初公開致します。

ーーETHICA TVーー

エシカ独占インタビュー映像をお楽しみ下さい。

協力:京都府
http://www.pref.kyoto.jp

制作:株式会社トランスメディア
http://www.transm.co.jp

インタビュアー:料理王国
http://www.cuisine-kingdom.com

私によくて、世界にイイ。~ ethica(エシカ)~
http://www.ethica.jp

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