2月28日は「ビスケットの日」。19世紀半ば、保存食としてのビスケットに注目した水戸藩は、蘭方医の柴田方庵を通じて、長崎のオランダ人からビスケットの製法を学びます。1885年2月28日、方庵はビスケットの製法書を手紙に記し、そのことを日記に残しました。28は「二度焼かれたもの」というビスケットの語源にも通じています。今でもビスケットは非常食の定番ですね。
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