サステナブルなお料理作りのヒントがいっぱい! 人気ユーチューバー・Maiさんの『1人前食堂』をチェック 農家からの恵みの食材を使った食と農をつなぐヘルシーレシピの数々。
独自記事
このエントリーをはてなブックマークに追加
Instagram
サステナブルなお料理作りのヒントがいっぱい! 人気ユーチューバー・Maiさんの『1人前食堂』をチェック

エシカが注目する料理のYouTubeチャンネル『1人前食堂』。毎回のリアルな料理作りやシズル感いっぱいの映像にワクワク。丁寧なレシピで紹介する各メニューには、節約献立や作りおきなど、毎日のエシカ・ライフで参考にしたいヒントがいっぱいです!Maiさんに、番組の人気の秘訣をうかがってみました。(記者:ethica編集部・山田ふみ)

YouTubeのこと何も知らずにはじめた動画配信が大ヒット!

料理の動画配信を始めたきっかけは愛おしい料理やごはんの記憶を誰かに共有したいと思ったから」というMaiさん。実際には、ご自身が料理に時間やお金を費やす大義名分が欲しかったからなのだとか。仕事をしていても、趣味を通しても、料理やごはんのことばかり考えてしまうという性格をうまく利用したいと思ったのが、YouTubeチャンネルをはじめたきっかけなのだそうです。

 「最初は本当に趣味レベルではじめました。当時、料理や魚をさばくことで評判になっているYouTuberさんもいらっしゃって、漠然と、私もやってみたいなぁとぼんやり思いながらYouTubeのこと何も知らずに配信をスタートしたのです」

動画の中では、黙々と1人分のごはんを作っているMaiさんですが、野菜を切ったり、大胆にうなぎをさばく映像から“料理を作るのが好き!”という気持ちが伝わってきます。紹介する食材やレシピに対する愛着もたっぷり。そのときどきで変わるマイブームを、いちはやく動画にしているリアル感が魅力です。

旅するように料理を楽しむショートストーリーを配信!

ストーリーのあるショートムービーのような美しい映像とMaiさんの優しいナレーションはとても心地よく、その独特の世界観に引き込まれていきます。そして何より、料理好きも唸る本格レシピが数多く登場するのもMaiさんのチャンネル登録数が多い理由です。さらに最近ではライブ配信して話題に。

もともと動画配信をメインに、たまにライブ配信をしてみたいな、という気持ちではじめていたのですが、今回のコロナ禍もあり、視聴者のみなさんとコミュニケーションをはかりながらできること、ということで今年の春はたくさんライブ配信にトライしてみました。通常の動画配信とは違う機材のセッティングを試したり、ATEM Mini Proというスイッチャーを使ってみたり。視聴者さんに楽しんでいただけるような構成を目指して工夫しています」

料理が楽しいと思い始めたのは幼稚園くらいから。小さい頃から目分量で手早く美味しい料理を作るお母様の姿を、「かっこいい!真似したいな!」と、幼い頃からよく観察していたそうです。

「週末はTVで映画を観ながら母の夜食やお菓子作りをしていました。実のところ、本格的に料理を始めたのは、ひとり暮らしを始めた大学生の頃からです。大学卒業後にはお堅めの職場に就職をしたのですが、私のごはんや料理に対する思いが強すぎて。勢いもあって退職し、現在に至りました」

「リセット&ダイエット」でキレイ×サステナブルな食の提案

 作りおきや節約をテーマにしたサステナブルなメニューが多いのもMaiさんの動画の特徴、一つの食材をさまざまなバリエーションで紹介しています。ついついマンネリ化しがちな毎日の食事。食材全部を使い切ってフル活用する節約レシピは、日々のエコライフの参考にも。また、食べてキレイになれるダイエット&リセットごはんも女性たちに人気の高いテーマのひとつ。

「食材を余すことなく使うことは私のチャンネルにおけるテーマのひとつです。1日の献立形式にすることで、食材を使い切るためのやりくりをご紹介しています。食材が余りそうなら発酵させたり、乾燥させたり、買いだめをする場合は事前に冷凍することを提案します。そしていかにヘルシーに美味しく食べられるかをお伝えするのが腕の見せどころだと思っています。同じ食材でも、味付けや調理法を変えて最後まで楽しめるレシピを提案したら、たくさんの人に興味を持ってもらいました」

体に貯蓄している悪いものを改善するためのリセットごはんの提案は、食べることがやめられないMaiさんご自身に向けた企画でもあるのだとか。

「“食べていてもすっきりキレイな私”という理想の自分でいられるよう、この動画を通して、よりよい食事習慣を送る提案ができたらと思っています」

身近な食材を使って、自分にもいい、簡単に作れて時短にもなるMaiさんのYouTubeチャンネルのファンはどんな方々なのでしょう。

「現在私は24歳なのですが、同世代の女性に多く見ていただいているようです。最近は子育てをされているママの方々からもコメントやお便りをいただくようになって、嬉しい限りです」

YouTube配信を通し、食と農で社会に貢献したいという思い

「食材オタクの私にとって、毎日料理を作ったり、撮影したりする中で“食と農”の大切さをとても強く意識しています。農家の方々と直接コミュニケーションをとり「この食材はこういう風に調理すると美味しいよ」とか「普段捨てるこの部分にはこういう栄養があるよ」といった貴重なアドバイスをいただくことが多く、周囲の方々から学ぶこと日々たくさん!

そういったコミュニケーションを通じて、新しい調理法に気付かされることもあります。日本の食と農をつなげるためにも、私自身の発見から生まれたリアルなレシピを皆さんとシェアしたいと考えています」。

リサイクル可能な保存容器を使ってとことんゴミを削減

海外に滞在したとき、スーツケース1個に詰められるものだけを持って生活をした経験があったそう。そのときに“私ってこれだけで十分生活できるんだ”と気づいたと言います。

「必要最小限の暮らしは、とても身軽で快適そのもの。自分がいかにムダなモノに囲まれていたかということを知り、それ以来できる限りシンプルなライフスタイルを心がけるようになりました」。

動画では、素敵なキッチンの映像にも目が止まります。食器棚や冷蔵庫の中がいつもスッキリ。そしてホーローやガラスといったリサイクル可能な保存容器を多用することで、少しでもゴミを減らせるように意識しているそうです。動画の中に出てくる料理道具にも、Maiさんのシンプルな暮らしへの提案と料理に対するこだわりが感じられます。

“食”で大切な誰かと、世界とつながる楽しさを実感しよう!

 「何を食べようかな?と考えたとき“面倒だから適当にすませちゃぉ”と思うこともあるかもしれません。でも、私たちの肌や体は食べ物によってできています。一人でも多くの方が料理を味方につけて、キレイになったり健康になったり。そして誰かとつながったり、大切なひとを喜ばせたりできる時間を過ごしてもらえたらいいな、と思っています。『1人前食堂』の動画が、その一助になったら嬉しいです!」

1人前食堂Mai さん

大阪府出身、東京都在住。24歳。2019年から、素敵な食材・ハーブ・スパイス・頑張り屋のキッチン道具を愛する日々を徒然に発信するYouTubeチャンネル『1人前食堂』を開始。料理を通じて、全国の食材と人々をつなげるべく、活動中。丁寧な料理動画だけでなく、ラジオ動画や自身が歌う楽曲にも定評がある。

Maiさんの『1人前食堂』はこちら>>>

サブチャンネル『1人前食堂Maiのゆるらじお』はこちら>>>

 

私によくて、世界にイイ。~ ethica(エシカ)~
http://www.ethica.jp

山田ふみ

このエントリーをはてなブックマークに追加
Instagram
まずは自分の“半径5m”から愛を広げていく。 エシカルウェディング経験者・沼田暁さんが考える社会貢献のかたち (前編)
独自記事 【 2020/3/2 】 Fashion
エシカルや社会貢献活動に関心があり、何か自分にできることをしたい。でも、いざ何かしようとしても「自分が役に立てることなんてあるのだろうか」と躊躇ってしまう人が多いのかもしれません。筆者である私も、そんな悩みが尽きない一人です。 悩める筆者がある“ウェディングドレス”をきっかけに出会ったのが、今回の主人公・沼田 暁(ぬま...
トップブランドの古着を藍染で蘇らせる”サスティナブル・ブランド” Indigo Love Ecoプロジェクト「BOKUWAKUMA」
独自記事 【 2020/2/10 】 Fashion
鮮やかでありながら深みもあり、様々に表情を変える藍色。 実はこれらの衣服は、本当なら捨てられてしまうかもしれなかった古着です。 ご紹介するのはシャネルやギャルソンの古着を藍染でリメイクする沖縄拠点のブランド「BOKUWAKUMA」。藍で染めることによって新たな命が吹き込まれより愛されるアイテムに蘇らせることで、ファッシ...
人が楽しむことをしたいーー。クリエーティブを仕事にする喜び。/木下舞耶(前編)
独自記事 【 2020/1/20 】 Work & Study
2019年6月に行われた「カンヌライオンズ 国際クリエイティビティ・フェスティバル」のセミナーに、一人の日本人女性が登壇した。広告会社でパラリンピックのプロジェクトに携わる木下舞耶さん。パラリンピックという障害者のスポーツの祭典を通じ、人々の意識、社会をも変えるコミュニケーションを標榜する。前編では、木下さんが歩んで来...
広告の祭典「カンヌライオンズ」にて開催されたパラリンピックの対談レポート
独自記事 【 2020/1/20 】 Work & Study
世界的な広告(クリエイティブ)の祭典「カンヌライオンズ」にて行われた電通の木下舞耶さん、国際パラリンピック委員会(IPC)のチーフ・マーケティング・コミュニケーションズ・オフィサー、クレイグ・スペンスさん、そしてパラリンピック金メダリストのマールー・ファン・ラインさんの対談の様子をレポートします。(記者:エシカちゃん)...
パラリンピックに懸ける思い【前編】/ 車いすテニス・船水梓緒里さん
独自記事 【 2020/1/6 】 Health & Beauty
車いすテニスを始めてわずか2年で世界国別選手権のジュニアクラス日本代表に選出され、その後2018年8月にはジュニアの世界ランキング1位となった船水梓緒里さん(三菱商事所属)。中学1年生の時、事故で車いす生活を余儀なくされ、人生に絶望しかけていた船水さんを救ったのが車いすテニスでした。 今回は来年の東京パラリンピックでの...
【ethica編集長対談】「ECOALF」創業者 ハビエル・ゴジェネーチェ氏
独自記事 【 2019/12/23 】 Fashion
スペインのファッションブランド「ECOALF」の日本第1号店が2020年3月、東京・神宮前にオープンすることになり、先日、都内でその発表会が行われました。 「ECOALF」は世界中で脱プラスチックの動きが広がる中、環境を守りながらペットボトルや漁業用の網などといった海洋プラスチックごみを再生して作った機能的な衣類や靴、...
ファッションデザイナー石川俊介さん『背景が見えにくいファッション産業への疑問』
独自記事 【 2019/12/16 】 Fashion
エシカルなコーヒーの調達率 99 % を達成したことにちなみ、9月9日に全国のスターバックス店舗で2015年から行われている「99 キャンペーン」。特に、同キャンペーンが初めて実施された、中目黒の「スターバックス リザーブ®️ロースタリー 東京」では、バリスタによるコーヒーの生産過程についてのマイクパフォーマンスが行わ...
SDGsは「自分の暮らしの中」で向き合う。
sponsored 【 2019/11/25 】 Home
気候変動やグローバル化で深刻化する問題に対応するため、2015年に国連で採択された「持続可能な開発目標」(SDGs)。貧困や格差の解消、地球環境の保全などをめざし、全ての国連加盟国が2030年までに取り組む行動計画だ。企業は単なる社会貢献ではなく、本業を通じた活動が求められている。ボルネオ島の生物多様性保全やアフリカ・...
「外」からの視点がとらえた、日本の美しさ 【国木田彩良・前編】
独自記事 【 2018/10/4 】 Art & Culture
明治時代の小説家・ジャーナリストの国木田独歩の玄孫であり、現在、モデルとして活躍中の国木田彩良さん。このたび谷崎潤一郎の『陰翳礼讃』を原案とする短編映画『IN-EI RAISAN(陰翳礼讃)』(高木マレイ監督)の茶人役で、女優に初挑戦しました。10月5日の映画公開を控え、2018年6月に建仁寺塔頭 両足院にて行われた映...
日本の良さを改めて実感!?  豪華舞台を楽しめる「日本博特別公演」の放映が決定!
独自記事 【 2020/6/15 】 Art & Culture
『ethica(エシカ)』6月号のテーマは、「エシカル世代」です。 新型コロナの影響で、ライブでエンターテイメントを楽しむ機会はほとんどなくなっていました。ようやく再開への道筋は見えてきたものの、実際にリアルな場に出かけてイベントなどを楽しめるのは、もう少し先になりそうです。そんな中、「エシカル世代」にも人気の2.5次...
モデルのマリエが「好きなことを仕事にする」まで 【編集長対談・前編】
独自記事 【 2018/12/24 】 Fashion
昨年6月、自身のファッションブランドを起ち上げたモデル・タレントのマリエさん。新ブランド「PASCAL MARIE DESMARAIS(パスカルマリエデマレ、以下PMD)」のプレゼンテーションでは、環境に配慮し無駄を省いた、長く愛用できるプロダクトを提案していくと語りました。そして今年9月、ファッションとデザインの合同...
「エシカルファッションってなに?」 ピープルツリーの場合
独自記事 【 2019/9/20 】 Fashion
日本とイギリスで展開するフェアトレード専門ブランド「ピープルツリー」。人にも地球にも良いライフスタイルを提唱するエシカルファッションのパイオニアともいえるその活動は、ethica編集部でも創刊以来、大先輩としてその歩みに倣って参りました。 エシカルな気づきをテーマに情報発信を続けてきた私たちethicaは今年6周年を迎...
美しき理系アーティスト、スプツニ子!さんに伺いました!(前編)「質の高い教育をみんなに」
独自記事 【 2019/9/28 】 Art & Culture
9月22日(日)〜29日(日)のSDGs週間(*)にフェイスブック ジャパンが開催している「Facebook Fundraisers for SDGs」で、「質の高い教育をみんなに(SDGsの目標4)」を達成するため、アメリカのNPO団体「Girls Who Code」への募金キャンペーンを立ち上げたスプツニ子!さんに...
一杯のコーヒーから広がる「 99 」への想い 。
独自記事 【 2019/11/12 】 Food
エシカルなコーヒー豆の購買率 99 % を達成したことにちなみ、毎年9月9日に全国のスターバックス店舗で行われる「 99 キャンペーン」 キャンペーン開始から5年目となる今年、中目黒の「スターバックス リザーブ ® ロースタリー 東京 」ではじめての「 99 キャンペーン」イベントが実施されました。 前編につづき「 9...
国木田彩良−It can be changed. 未来は変えられる【Prologue】
独自記事 【 2020/4/6 】 Fashion
匂い立つような気品と、どこか物憂げな表情……。近年ファッション誌を中心に、さまざまなメディアで多くの人を魅了しているクールビューティー、モデルの国木田彩良(くにきだ・さいら)さん。グラビアの中では一種近寄りがたい雰囲気を醸し出す彼女ですが、実際にお会いしてお話すると、とても気さくで、胸の内に熱いパッションを秘めた方だと...
The Breakthrough Company GO クリエイティブディレクター 砥川直大さん(前編)
独自記事 【 2020/4/20 】 Fashion
世界中で脱プラスチックの動きが広がる中、ペットボトルや魚網などの海洋プラスチックごみを再生して作った衣類や靴、かばんなどを次々に発表。現在ヨーロッパを中心に大きな注目を集めているスペイン生まれのファッションブランドが「ECOALF」です。この3月、日本第1号店が東京・渋谷にオープンしましたが、開店にあたり「地球の資源を...
蜷川実花×大谷賢太郎(エシカ編集長)対談
独自記事 【 2020/7/13 】 Art & Culture
渋谷パルコのPARCO MUSEUM TOKYOで新作個展「東京 TOKYO/MIKA NINAGAWA」を開催した写真家で映画監督の蜷川実花さん。蜷川さんの新作写真集「東京 TOKYO」の刊行を記念して行われたもので、会場には「東京に生まれ育ち、この街しか住んだことがない」という蜷川さんが「大事なものすぎてなんだか手...

次の記事

(第26話)「お月見の文化を味わってみませんか? 中秋の名月の歴史とお家での愉しみ方」キコの「暮らしの塩梅」
“男女”というラベルを外すセクシャルウェルネスな下着「REING(リング)」でもっと心地よく! 〜心とカラダを解放するジェンダーニュートラルなアンダーウェア3型をオンラインストアで展開〜

前の記事

スマホのホーム画面に追加すれば
いつでもethicaに簡単アクセスできます