【連載】季節のプラントベースレシピ (第2話)「皮もワタも種も栄養たっぷり!丸ごといただくかぼちゃのレシピ」
独自記事 【 2022/10/24 】 Food
そろそろ、夏に収穫されたかぼちゃが、ほっくりと甘く美味しくなる季節。 今回ご紹介するのは、コトコト煮るだけの簡単ポタージュと、おやつやおつまみにもなる種のレシピです。   かぼちゃを調理する時、ついつい捨てがちな種やワタ。 実は、そこにこそ積極的に摂りたい栄養素がたっぷり含まれています。   主な栄養素は、お腹の調子を整えるのに欠かせない食物繊維や、抗酸化作用のあるビタミンA(βカロテン)やビタミ...
低脂肪・低カロリーでおいしく、社会問題の解決にも貢献する。「ミラクルミート」による新しい食体験をしてみませんか。
INFORMATION 【 2022/10/10 】 Food
皆さんは食糧問題や環境問題の切り札になると言われている代替肉をご存知ですか。キリンホールディングスは植物由来の代替肉「ミラクルミート」を開発しているDAIZ(ダイズ)社とのコラボを通じて、10月5日(水)からビアレストラン「キリンシティ」全32店で「ミラクルミート」を使ったグランドメニューを提供しています。低脂肪・低カロリーでおいしく、社会問題の解決にも貢献する。「ミラクルミート」による新しい食体験をしてみませんか。...
大注目!市場拡大中のプラントベースフード カゴメから新ブランド「SOVEシリアル」が誕生!
INFORMATION 【 2022/10/3 】 Food
近年拡大中のプラントベースフード。とりわけ、大豆ミートは手ごろで食卓にも取り入れやすい食品です。これまで大豆ミートの関連商品を販売してきた国内大手食品会社カゴメが、今回新たに発表したのが、新ブランド「SOVE」。大豆と野菜のプラントベースフードのD2Cブランドです。その第一弾として、忙しい朝の体づくりをサポートする「SOVEシリアル」を発売されました。(記者:エシカちゃん)
次世代の食品!プラントベースとは? TGIフライデーズより、こだわりのプラントベースバーガーを期間限定発売!
INFORMATION 【 2022/10/3 】 Food
みなさんは、最近注目を集めている「プラントベース食品」を知っていますか?これは植物由来の原料を使って、動物性の食品の味を再現した食品の総称です。今回、TGIフライデーズから、10月1日(土)より期間限定発売されたのは、プラントベースのチーズバーガーとテリヤキバーガーです。動物性原材料を一切使用しない、サステナブルなバーガー。この機会にぜひ試してみては?(記者:エシカちゃん)
明治がZ世代とともにカカオを通じたサステナブルな未来を考えるイベント 「カカオ、ひらく。LAB」を開催
INFORMATION 【 2022/9/19 】 Food
明治による地球の健康に向けたサステナブルアクション「ひらけ、カカオ。」。明治は活動の一環として、若者たちと一緒にカカオを通じたサステナブルな未来を考えるイベント「カカオ、ひらく。LAB」を 9月8日(木)に都内で開催しました。カカオの可能性を追求することで、持続可能な社会が実現する。明治の新たな貢献に興味津々です。(記者:エシカちゃん)
京都・四条河原町のビルまるごとサステナブルな複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」が、新しい食スタイル「GOOD NATURE MARKET」を提案
INFORMATION 【 2022/9/12 】 Food
京都・四条河原町のビルまるごとサステナブルな複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」から生まれた、新しい食スタイルを体現したブランド「GOOD NATURE MARKET」が、9月より主食になるものから、調味料、ドリンク、お菓子までラインナップを拡充し、体、心、地域、社会、地球の5つに良い「5GOOD」を合言葉に、新しい食のスタイルを提案しています。皆さんの食卓にも「5GOOD」なおいしさはいかがでし...
露天風呂が全客室に!箱根湯本のホテル「はつはな」がリニューアルオープン。エコな取り組みにも注目
INFORMATION 【 2022/9/12 】 Food
コロナ禍で打撃を受けたホテル業界ですが、最近になってようやく全国の観光地に人が戻ってきています。そんな中、満を持してリニューアルオープンしたのが、小田急電鉄と小田急リゾーツが展開するホテル「はつはな」です。1993年に箱根湯本の地にオープンして以来、沢山の人々に愛されてきた「はつはな」が、今回バージョンアップ。全客室に完備された露天風呂や、神奈川のブランド牛を生かした「モダン懐石」など、魅力がたくさんです。あなたも是...
【連載】季節のプラントベースレシピ (第1話)朝ごはんにもおやつにも。ふんわり甘酒米粉パンケーキ
独自記事 【 2022/9/12 】 Food
今回ご紹介するのは、米粉と甘酒を使ったグルテンフリー&プラントベースのパンケーキのレシピです。 パンやうどん、パスタなど私たちにとって一番身近な粉と言えば小麦粉ですが、その約8割以上は輸入に頼っています。 一方で、お米の自給率はほぼ100%。国産のお米を原料とした米粉や甘酒などを消費することは、地産地消で輸送コストなどの環境負荷を抑え、持続可能な食生活につながると考えられます。 また、近年グルテンフリーの食生活を取り...

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