<”祝”ユネスコの世界遺産> 手巻き寿司を通した食文化交流のお話し
独自記事 【 2013/12/6 】 Food
和食よ、おめでとう! 和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録!うれしいニュースですね。海の向こうのパリと言う街で和食、和モダンを外国人に紹介するMayu’sKitchenにはとってもハッピーニュース。 日本人として、自国の文化である<和食>がこんなすばらしい評価されるなんて私の低い鼻がピノキオごとく、ぐ〜ん!と高くなりそうです。
北欧からethica的な贈り物
独自記事 【 2013/11/30 】 Art & Culture
北欧の旅 北欧といえば、夏は断崖絶壁で複雑に入り込んだ地形のフィヨルド、冬は凍てつく空に舞う大カーテン、オーロラなどの圧倒的な大自然、それにシンプル・デザインと機能性に富んだ家具や雑貨、大自然が生みだす素敵なモノが数多い事でもよく知られていますね。 でも実は、素敵なのは”モノ”ばかりではないんです、” ヒト” だってそう。 北欧の人々はイオンたっぷりの森のように、ヒトに安らぎを与えるやさしい心の持ち主が多いんです。 ...
癒しのビオ(BIO)でヌーヴォー乾杯しましょ!
独自記事 【 2013/11/20 】 Food
Le Beaujolais Nouveau est arrivé ! ボジョレー・ヌーヴォー、到着! 11月、 落ち葉がパリの小道に降り積もり街はだいぶ秋色になってきました。ブドウの収穫も終わりフランス各地で今年の新酒“プリムール”がお目見えです。フレッシュで若い果実の香りや味わいが豊かでとってもジューシーな旬のワイン。ブドウがモチーフのおしゃれな看板やショーウインドーにパリっ子達も足を止めます。 11月第3木曜日に...
健康的でキレイな日本食
独自記事 【 2013/11/5 】 Food
日本食=健康的&キレイ フランスで大人気の日本食。キーワードは「健康的&キレイ」。最近のフランスでの日本食ブームは寿司、焼き鳥、天ぷらのレベルをあるかに超え、ミシェラン星付きレストランでもお出汁をつかったり ワサビでアクセントをつけたり、そして日本の野菜でツマ的なサラダが添えられたりと日本人もびっくりする程本格的。       和モダンはじめました! 健康とキレイがデーマの食事とあれば、...
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フェロー諸島の風景 エシカリスタ Vol.33 写真家 内山香織さん
健康的でキレイな日本食 Mayu’s Kitchen×ethica from paris  ~私によくて、世界にイイ。フランスと日本の食文化をパリからお届け~

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