独自記事 【 2025/8/6 】 Love&Human

【連載】私たちはどこにいるのか　永島郁哉・著　（後編）2025年、204...

※本連載は当時（2023年1月時点）早稲田大学大学院で社会学を研究していた永島郁哉（現・島根大学 教育学部 附属教師教育研究センター 特任助教）による執筆となります。

独自記事 【 2025/8/4 】 Food

【連載】季節のプラントベースレシピ（第30話）「プラントベースでも...

いよいよ夏本番。 蒸し暑さが増してくるこの季節になると、体が自然とスパイシーなものやエスニックなものを欲するような気がします。 今回ご紹介するのは、食欲が落ちることもあるこの時期にぴったりな、香り豊かな大葉で作るプラントベースのガパオライス。 本場のガパオライスはバジルやナンプラーを使用しますが、今回のレシピでは身近なもので作りやすいように、バジルは大葉に、ナンプラーは醤油とレモンでと、和風にアレンジしてみました。 ちょっと一手間ですが豆腐と大豆...