独自記事 【 2026/3/19 】 Food プルマン東京田町で味わう、国際女性デーに贈るミシュラン一つ星シェフの... 3月8日の国際女性デーを記念し、フランスのアコーグループであるプレミアムライフスタイルホテル『プルマン東京田町』が特別メニューの「ミモザコース 2026 feat.アマラントス宮島由香里シェフ」を提供。さらに3月の１ヶ月は「女性史月間」として女性の活躍を推進するとのこと。その取り組みの様子をお伝えします。
独自記事 【 2026/3/5 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ（第37話）「季節の変わり目に。植... 朝晩の冷え込みと、日中のやわらかな陽ざしが入り混じる季節。 身体も気持ちもゆらぎやすいこの時期、心身の不調を感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか？ そんな季節の変わり目に寄り添ってくれるのが、甘酒で作るホットドリンク。 今回は、植物性ミルクを合わせて作る「豆乳生姜甘酒」「甘酒ココア」「甘酒スパイスチャイ」の、3つのレシピをご紹介します。 甘酒は、お米と米麹を原料に麹菌の力で発酵させた発酵食品。 発酵の過程ででん...
INFORMATION 【 2026/2/23 】 Food ルレ・エ・シャトーに加盟する「ザ・キタノホテル東京」と「オトワレスト... ルレ・エ・シャトーに加盟する「ザ・キタノホテル東京」と「オトワレストラン」が、2026年3月9日に、一夜限りのコラボレーションディナーを開催します。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2026/2/8 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ（第36話）「春のお花見弁当にもぴ... 3月20日の春分まで、あと1ヶ月と僅かですが、2月上旬までは1年で最も寒い時期に当たります。 凍てつくような寒さの中、静かに雪が降り積もり、周囲を白く染めています。 そんな春の訪れが待ち遠しい今日この頃、皆さまにいかがお過ごしでしょうか。 さて、本日ご紹介するのは、春のお花見弁当にもピッタリな韓国風海苔巻き「キンパ」のレシピです。 キンパといえばお肉を使うものが一般的ですが、今回はお肉の代用としておからこんにゃくを甘...
独自記事 【 2026/1/31 】 Food 俳優のレオナルド・ディカプリオも出資するサステナブルなシャンパーニュ... 1912年にアンリ・ロピタル氏によって設立された、知る人ぞ知るシャンパーニュブランド「メゾン・テルモン（TELMONT）」は、「母なる自然の名のもとに（In Nomine Terrae）」という理念を掲げ、環境負荷を最小限に抑えるための徹底した「持続可能性の革命」を実践している注目のサステナブルなブランド。熱心な環境保護活動家としても知られるオスカー俳優のレオナルド・ディカプリオが出資者として名を連ねたことも話題です...
INFORMATION 【 2026/1/30 】 Food ブルガリ ドルチが、“Flavors of Love”を体現したチョ... ブルガリ ドルチによるバレンタイン限定コレクション「コレツィオーネ・サン・ヴァレンティーノ 2026」の販売が始まりました。ブルガリの美学とメートルショコラティエ ジャンルカ・フストさんの創造性が息づいた宝石のようなチョコレートが、特別な想いを瞬かせます。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2026/1/28 】 Food カカオの魅惑に誘われるフォーシーズンズホテル東京大手町のバレンタイン... 「フォーシーズンズホテル東京大手町」のエグゼクティブペストリーシェフ ミケーレ・アッバテマルコさんによるバレンタインスイーツは、ひと口食べるごとに、深い、深いカカオの魅惑へと誘い込みます。濃厚であったかと思えば、繊細なハーモニーを奏で出したり・・。様々な表情を見せるカカオの魅惑に、大切な人と驚いてみませんか？（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2026/1/18 】 Food 【単独取材】「ヴィーガンアフタヌーンティー」の開発者、東京マリオット... 東京マリオットホテルのペストリーシェフ・石和悟（いわ さとる）氏は、緻密なレシピと繊細な味わいのスイーツ、特に評判の高いアフタヌーンティーを手掛けています。季節ごとのテーマ性やヴィーガン対応のスイーツ開発でも注目を集めています。 そんな岩和シェフに、編集部が注目のヴィーガンアフタヌーンティー（Vegan Afternoon Tea）について単独取材をしました。
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