独自記事 【 2025/12/22 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ（第35話）「簡単だけど満足感たっ... 外を歩くと頬に触れる風が痛く感じるほどに、寒さが深まる日も増えてきました。 年末が近づく12月は、外出が増えたり家の中でもやることが多かったりと、気づけば一日一日があっという間に過ぎていくように感じます。 そんなときこそ、手間をかけなくてもほっとできる一皿があると安心。 今回ご紹介するのは、じゃがいもの自然なとろみで仕上げる即席の豆乳グラタンです。じゃがいものホクホク感と豆乳のとろりとした優しい味わいで体の中から温ま...
独自記事 【 2025/12/19 】 Art & Culture 【連載】八ヶ岳の幸せ自然暮らし（第30話）アート×好奇心 八ヶ岳の新... 2022年、山梨県北杜市明野の1000平米以上もの広大な工場跡地に誕生した「GASBON METABOLISM」（ガスボン メタボリズム）。 国内外のアーティストやクリエイターに活動の場を提供するとともに、週末は倉庫開きとして一般開放しています。作品の鑑賞はもちろんのこと、敷地内にはクラフトビールの工場、食堂、アンティーク家具のショップも併設され、多目的な体験ができるユニークな複合施設で、県内外から注目を集める八ヶ岳...
INFORMATION 【 2025/12/16 】 Food 北海道砂川に、イノベーティブレストラン「MORISHIRO」開業 北海道砂川市の「みんなの工場」の敷地の中に、イノベーティブレストラン「MORISHIRO」がオープンしました。北海道の森が育む食材を余すことなく使った料理が、森の恵みと香りを教えてくれます。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2025/12/10 】 Food “食べるたび、地球とつながる” プラントベース・ロールパン「plan... 2025年11月5日、おいしさとサステナブルを巻き込んだロールパンブランド「planet rolls」から、プラントベース（植物由来）の食材だけを使用した、シナモンロールが発売されました。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2025/12/8 】 Food ガストロノミーへの情熱「ル ジャルダン ディオール」のブッシュ ド ... パリにあるDIORの旗艦店「30モンテーニュ」の「ル ジャルダン」から、ヤニック・アレノさんによる、初のブッシュ ド ノエルが発売されます。フランシス・プーランクのオートクチュールドレスを彷彿とさせる、美しき味覚の高鳴りが、クリスマスに喜びを運びます。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2025/12/3 】 Work & Study 【ethica Traveler】エシカ編集部が誘う大阪・関西万博の... 人生で一度きりの体験ができるとしたら、あなたはどんな景色を想像しますか？ 日々の忙しさに追われる中でふと、壮大な旅に出る自分を想像してみたことは？ もしも世界一周旅行ができたら…、そんなふうに想像したらワクワクしてきます！ 実現が難しそうな、そんな大きな夢もいま、大阪で開催中の「大阪・関西万博」へ行けば、まるで世界一周旅行をしているかのような体験を一日で味わえるのでは？ そんな気づきから、エシカ編集部が世界の旅を皆さ...
独自記事 【 2025/11/30 】 Art & Culture 【連載コラム】大阪・中之島の建築巡り （第1話）まるでアテネのパルテ... 普段、何気なく目にしているはずの建物の数々。しかし、中之島の街を歩いていると、そこには、ただならぬ美しさの気配を感じます。調べてみれば、中之島には日本を代表する建築家たちの名建築が数多くあるようです。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2025/11/24 】 Work & Study 【連載】評伝小説「ボルネオ・サラリーマン」 （第4話）至難の業 この物語は、大阪を拠点とする一企業・サラヤが20年にわたり、ボルネオという地で環境保全活動に取り組んできた軌跡を一人のサラリーマン・廣岡竜也の目線から辿った記録である。 人と地球にやさしい「ヤシノミ洗剤」を生み出したサラヤが、環境を破壊しているという誤解を受けたことが発端となり、次々と困難が立ちはだかるも、諦めない者たちの熱い想いを通して、継続することの大切さと報徳の精神を余すことなく小説化したものである。
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