INFORMATION 【 2023/12/23 】 Food 日本で初めて「FOOD MADE GOOD Japan Awards... 外食業界のイノベーションは、持続可能なフードシステムを目指す方向へと進みはじめているようです。その動きを象徴するように、今年のFOOD MADE GOOD Japan Awardsで、BEST環境賞を2年連続受賞という快挙が生まれました。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2023/12/22 】 Food 【ethica-Tips】京都のサステナ発見！ サステナブルスイーツ... 京都は1,200年もの間、日本の首都であり続けた、世界にも類を見ないサステナビリティを体現している地域です。三方を山に囲まれた緑あふれる街で、ビルの高さ規制や屋外広告規制等により、美しい景観が守られています。 1997年12月11日、地球温暖化についての京都議定書（COP3）が京都国立国際会館で採択され、それ以来「Kyoto」は環境へ配慮した取り組みを示唆するキーワードになりました。（出典：公益財団法人京都文化交流コ...
INFORMATION 【 2023/12/21 】 Work & Study 「星野リゾート 西表島ホテル」の環境教育プロジェクト（クリスマス編） 日本初のエコツーリズムリゾートを目指す「星野リゾート 西表島ホテル」から、新たなエコ発信が届きました。地元の小学生と共に取り組んだ今回のプロジェクト。その模様をお届けします。（記事：エシカちゃん）
独自記事 【 2023/12/19 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ （第15話）「クリスマスのおやつ... ツンとした寒さを感じるようになり、クリスマスや年末を前にソワソワとした雰囲気になってきたこの頃。 今回は寒いこの時期やクリスマスにもぴったりな、体を温める効果のあるシナモンやジンジャーを使った米粉のクッキーのレシピをご紹介します。 小麦、卵、乳製品を使わないので、アレルギーのある方やそれらの食材を控えておられる方にもおすすめです。 わが家では毎年この時期になると娘と一緒に作って、クリスマスを迎えるおやつとして食べたり...
INFORMATION 【 2023/12/16 】 Work & Study 世界自然遺産に登録された西表島で、日本初の「エコツーリズムリゾート」... 西表島のカマイ（イノシシ）を通じて、個性的な自然界のシステムを学ぶエコツーリズムリゾート「カマイの学校」が、今年も開催されています。世界自然遺産に登録された西表島で生物多様性保全の視点からカマイについて知ることができるプログラムです。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2023/12/15 】 Love&Human 「ヘラルボニー」と「アフリカローズ」がコラボレーションした特別なギフ... 強烈な色、独特の模様、飛び出してきそうな程の力強さを纏うハンカチに包まれた、凛とし1本のバラ。一輪のバラをアートハンカチでラッピングした「1輪ハンカチラッピング ×AFRIKA ROSE」は、寒さに凍えた体にポッと熱を注ぎ込んでくれるような、力強く、また美しい商品です。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2023/12/14 】 Fashion おもちゃから生まれた腕時計 “YOT WATCH（ヨット... 子どもが使ったおもちゃをリサイクルして作られた子ども用の腕時計「YOT WATCH（ヨットウォッチ」。子どもが使い終えたものを、子どもが使う新たなものへ作り替えるというその発想に、しびれてしまいました。（記事：エシカちゃん）
独自記事 【 2023/12/11 】 Work & Study 【連載】恋するフィンランド！ （第7話）映画『アアルト』フィンランド... 「森と湖の国」そして「世界一幸福な国」フィンランド。近年の世界幸福度ランキングでは5年連続で一位に輝く、北欧・フィンランドは、サステナブルな国として高く評価されています。デザイン大国としても人気が高く、そのシンプルで機能的、かつ有機的で温かみのあるデザインの家具や日用品は、昔から現在に至るまで多くの人々に愛されています。 ethicaでは、そんなフィンランドからウェルビーイングな北欧ライフスタイルを学ぼうという「恋す...
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