INFORMATION 【 2024/10/30 】 Food 和歌山県天野にある隠れ宿「山荘 天の里」での、一夜限りのエクスペリエ... シャンパーニュブランド「メゾン テルモン」と、四季折々の自然の美しさに恵まれた和歌山県天野にある隠れ宿「山荘 天の里」による、1夜限りのエクスペリエンスディナーが開催されます。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/10/27 】 Food ミシュランスターシェフ 飯塚隆太氏 ”大阪から発信する最... セント レジス ホテル 大阪の鉄板焼「和城」がスターシェフ飯塚隆太さんを迎え、2024年10月10日より、新たな鉄板焼きメニューの提供をスタートしました。関西の食材を使用した、美味しく、そして美しい鉄板焼きを通して、関西の溢れる魅力に触れてみてください。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/10/24 】 Food 「ザ・キタノホテル東京」×「ラ・ピラミッド」 未来につながるフランス... 世界各地にある580軒のホテルやレストランが加盟する「ルレ・エ・シャトー」が「スローフード」と共に取り組んできた「#Food for Change」が、今年で6年目を迎えます。この取り組みの一環として、2024年10月27日～29日の3日間、ルレ・エ・シャトーに加盟する「ザ・キタノホテル東京」にて、「ラ・ピラミッド×キタノの饗宴 『未来をつくる一皿』」が開催されます。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/10/16 】 Food W大阪にて「心斎橋のはちみつ」を使ったSDGsカクテルが期間限定で登... 近年、注目を集める都市養蜂への取り組みが、大阪の心斎橋にまで広がっています。大阪一の繁華街、心斎橋で集められた「心斎橋のはちみつ」を使ったカクテルが、W大阪のソーシャルハブ「LIVING ROOM」に登場します。（記事：エシカちゃん）
独自記事 【 2024/10/15 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ（第22話）「優しいおやつ。本葛粉... 夏の暑さが過ぎ去り、少しずつ秋の気配を感じるこの頃。涼しくなってくると過ごしやすくなる一方で、徐々に空気は乾燥し夏の疲れも出やすいのがこの時季の特徴です。 今回は、そんな季節の変わり目にぴったりな、ヘルシーで体に優しいおやつ豆花（トウファ）のレシピをご紹介します。 豆花（トウファ）とは、台湾の人気スイーツの一つ。本場では豆乳を豆腐のようにニガリのような凝固剤で固めたものに、フルーツや煮豆などを乗せてシロップをかけて食...
独自記事 【 2024/9/30 】 Food ［エシカ編集部 体験企画］帝国ホテル 東京が披露宴で提供する植物性食... 今でこそ当たり前のように行われているホテルウェディング。ホテル館内で挙式と披露宴を行うといった馴染みのスタイルを、実は日本で初めて考案したのが帝国ホテルであり、その時代は1923年に開業した二代目本館ライト館の時代まで遡ります。 業界を牽引する使命感すらも感じさせる帝国ホテル 東京が、多様化する現代の価値観を尊重する形で、ホテルウェディングに新たなコンセプトを打ち出しました。その一つが婚礼メニューのリニューアル。中で...
独自記事 【 2024/9/29 】 Food 【ethica Traveler】新潟の美人林でサステナブルダイニン... 「私によくて、世界にイイ。」をコンセプトに2013年に創刊した『ethica（エシカ）』では、10周年を迎える節目にあたり、エシカルでサステナブルな世界観、ライフスタイルをリアルに『感動体験』する場を特集しています。 今回は新潟県の十日町市、松之山へ。日本三大薬湯の一つでもある湯治で名高い松之山温泉をはじめ、ミシュランスターを獲得する有名店のシェフたちが集まって一年に一度催されるサステナブルなダイニングなど、ethi...
INFORMATION 【 2024/9/18 】 Food プルマン東京田町の「地球を想う秋のサステナブルコース」 プルマン東京田町が、2024年10月の1ヶ月の間、開業6周年を記念した「地球を想う秋のサステナブルコース」を提供します。持続可能な未来を感じる、秋の美味をお楽しみください。（記事：エシカちゃん）
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