独自記事 【 2026/1/31 】 Food 俳優のレオナルド・ディカプリオも出資するサステナブルなシャンパーニュ... 1912年にアンリ・ロピタル氏によって設立された、知る人ぞ知るシャンパーニュブランド「メゾン・テルモン（TELMONT）」は、「母なる自然の名のもとに（In Nomine Terrae）」という理念を掲げ、環境負荷を最小限に抑えるための徹底した「持続可能性の革命」を実践している注目のサステナブルなブランド。熱心な環境保護活動家としても知られるオスカー俳優のレオナルド・ディカプリオが出資者として名を連ねたことも話題です...
独自記事 【 2026/1/23 】 Work & Study 【連載】評伝小説「ボルネオ・サラリーマン」 （第5話）困惑と覚悟 この物語は、大阪を拠点とする一企業・サラヤが20年にわたり、ボルネオという地で環境保全活動に取り組んできた軌跡を一人のサラリーマン・廣岡竜也の目線から辿った記録である。 人と地球にやさしい「ヤシノミ洗剤」を生み出したサラヤが、環境を破壊しているという誤解を受けたことが発端となり、次々と困難が立ちはだかるも、諦めない者たちの熱い想いを通して、継続することの大切さと報徳の精神を余すことなく小説化したものである。
独自記事 【 2026/1/18 】 Food 【単独取材】「ヴィーガンアフタヌーンティー」の開発者、東京マリオット... 東京マリオットホテルのペストリーシェフ・石和悟（いわ さとる）氏は、緻密なレシピと繊細な味わいのスイーツ、特に評判の高いアフタヌーンティーを手掛けています。季節ごとのテーマ性やヴィーガン対応のスイーツ開発でも注目を集めています。 そんな岩和シェフに、編集部が注目のヴィーガンアフタヌーンティー（Vegan Afternoon Tea）について単独取材をしました。
独自記事 【 2025/12/31 】 Food 【単独取材】アラン・デュカスが考える「食」と「サステナビリティ」 「3カ国で3つ星を同時に獲得した史上初のシェフ」として料理界の頂点に立つ存在であり、世界的に有名なフランスのシェフ、アラン・デュカス。フランスレストランウィーク2025のイベントに合わせて来日した彼に、食とサステナビリティについて話を伺った。
独自記事 【 2025/12/30 】 Food ［編集部体験企画］東京マリオットホテルで味わう、全てが植物性由来で作... 日常の雑事からひととき離れて、洗練されたホテルの空間で優雅なティータイムを……。自分へのご褒美に、と、今ではすっかり日本人にも馴染みのあるものとなったアフタヌーンティー。季節や行事ごとに、次々と提案される新たなアフタヌーンティーのプランの多さには目移りしてしまう人も多いのでは？今日は、そんな中でも珍しく、すべてが植物性由来の食材のみで作られているという、編集部が注目の「Vegan Afternoon Tea」をご紹介...
独自記事 【 2025/12/3 】 Work & Study 【ethica Traveler】エシカ編集部が誘う大阪・関西万博の... 人生で一度きりの体験ができるとしたら、あなたはどんな景色を想像しますか？ 日々の忙しさに追われる中でふと、壮大な旅に出る自分を想像してみたことは？ もしも世界一周旅行ができたら…、そんなふうに想像したらワクワクしてきます！ 実現が難しそうな、そんな大きな夢もいま、大阪で開催中の「大阪・関西万博」へ行けば、まるで世界一周旅行をしているかのような体験を一日で味わえるのでは？ そんな気づきから、エシカ編集部が世界の旅を皆さ...
独自記事 【 2025/11/24 】 Work & Study 【連載】評伝小説「ボルネオ・サラリーマン」 （第4話）至難の業 この物語は、大阪を拠点とする一企業・サラヤが20年にわたり、ボルネオという地で環境保全活動に取り組んできた軌跡を一人のサラリーマン・廣岡竜也の目線から辿った記録である。 人と地球にやさしい「ヤシノミ洗剤」を生み出したサラヤが、環境を破壊しているという誤解を受けたことが発端となり、次々と困難が立ちはだかるも、諦めない者たちの熱い想いを通して、継続することの大切さと報徳の精神を余すことなく小説化したものである。
独自記事 【 2025/11/14 】 Work & Study 【連載】ミシュランガイドに「素晴らしい滞在体験」と評価された宿泊施設... 「ミシュランキー（MICHELIN Key）」は、ミシュランガイドが2024年に新たに導入したホテル評価の指標で、世界中のホテルの中から、宿泊施設のデザイン、サービス、個性など、滞在体験の質に基づいて選定されるものです。発表2年目となる今回は、ミシュランガイド史上初の世界同時発表としてパリで授賞式が開催され、約100か国から7,000軒以上のホテルが選出されました。 そして、気になる日本のセレクションでは、「3ミシュ...
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