ミシュランガイドが、ワインの評価「ミシュラングレープ」を開始することを発表しました。優れたワイナリーを知る（出会う）指標となるミシュラングレープは、2026年より、フランスのボルドーとブルゴーニュ地域からスタートします。（記者：エシカちゃん）

世界の優れたワイナリーを称える新たな評価指標

レストランのセレクション（レストランの星）で知られるミシュランガイドが、2026年より、新たにワインの評価「ミシュラングレープ」を開始することを発表しました。ミシュランガイドが発行されたのは、1900年のこと。それから125年に渡り養われてきた専門知識が、遂にワインの分野に発揮されます。

ワインを愛する人たち、そして美食家たち（←食事と共に供されるワインは、美食にとって重要な役割を果たします）が信頼を寄せる指標であり、世界の優れたワイナリーを讃えるミシュラングレープ。その全容をご紹介致します。

ミシュラングレープとは？

「ミシュラングレープ」は、世界の優れたワイナリーを示す指標です。5つの評価基準に基づいて、ミシュラングレープ1〜3で評価されます。

評価基準

厳格かつ透明な評価プロセスで、下記の5つの基準で評価します。

（１）アグロノミーの質

ブドウの樹、土壌の健全性のバランス、徹底した手入れ、丁寧さといったブドウを育てる環境や栽培方法等を評価します。

（２）テクニカルマスタリー

ワイン醸造における技術力の評価。テロワール（土地の個性）や品種が活かされる緻密で厳格な醸造プロセスによってつくられた完成度の高いワインであることが求められます。

（３）アイデンティティ

個性、土地の特徴、文化的背景を反映したワインをつくり出す生産者に焦点を当てます。

（４）バランス

酸味、タンニン、樽香、アルコール度数、甘味等の味わいのバランスを評価します。

（５）一貫性

気象条件等が厳しい年でも品質が保たれているかを確認する為、ワインは複数のヴィンテージ（収穫年）から評価します。

ミシュラングレープの定義

ワインの評価は（上記の）評価基準に基づいて、ミシュラングレープ1〜3の3段階で表されます。

• ３グレープ

ヴィンテージを問わずワイン愛好家からの深い信頼を得ている卓越したワイナリー。

• 2グレープ

品質と一貫性において、その地域や生産者の中で際立つ素晴らしいワイナリー。

• 1グレープ

良質なヴィンテージにおいて、個性とスタイルを備えたワインを造り出す優れたワイナリー。

• セレクテッド

定期的なレビューの対象に選ばれ、価値のある良質なワインを造り出す、信頼のおけるワイナリー。

評価をする人

評価を行うのは、ミシュラン専任のワインインスペクターです。ワインインスペクターは、元ソムリエやワイン評論家、生産者等、ワインづくりにおける深い知識と経験を持ち合わせたプロフェッショナルたちが務めます。

2026年からフランスのボルドーとブルゴーニュ地域よりスタート

ミシュラングレープのプロジェクトは、2026年よりフランスのボルドーとブルゴーニュ地域から始まります。ワインの世界で確固たる存在感を放つボルドー。地元のレガシーに深く根ざした独自のワインづくりを行うブルゴーニュ・・。ミシュラングレープ初のセレクションは、一体どんなワインとの出会いを連れて来てくれるのでしょうか。

味や香りというものは、実に自由で際限がない・・。ワインを知れば知る程に、その思いは強くなります。ミシュラングレープは、そんな縦横無尽に広がるワインの世界を旅する際の、良きガイドブックになってくれそうです。

私によくて、世界にイイ。～ ethica（エシカ）～
http://www.ethica.jp

エシカちゃん