INFORMATION 【 2025/5/17 】 Food 体の中から美しく、「FARO（ファロ）」が提案する新しい食の形 資生堂パーラーが運営する東京・銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO（ファロ）」が、2025年5月1日よりランチコースを一新。ガストロノミーとヴィーガンのランチコースを開始しました。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2025/5/8 】 Food 北欧フィンランドを代表するデザインブランド「マリメッコ」と「ブルーボ... 期間限定で、マリメッコとブルーボトルコーヒーのコラボレーションが実施されます。店内でのインスタレーションの他、限定メニューやアイテムを通して、特別なコーヒータイムをお届けします。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2025/5/4 】 Food 食を通じて佐渡の魅力を世界に発信、特別な食体験を提供するローカルガス... 佐渡島の豊かな恵みを五感を揺さぶる至福の食文化体験として演出する、鉄板焼きレストラン「ILE RICHE」がオープンしました。大地の恵みを生かしたガストロノミーの拠点として、佐渡島の自然と食、そして文化を、世界に向けて発信します。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2025/4/29 】 Food ［エシカ編集部体験企画］食と観光を融合したWILLER TRAVEL... 食と観光を融合した新しい体験を提供する「レストランバス」を運行してるということで、昨年、編集部が体験してきました。バスで走行しながらレストランさながらの整った環境の中で食事ができる２階建ての観光バスの旅をご紹介します。 さらに、大阪・関西万博の移動でも”ホテル代わりの快適シート”と話題のWILLER EXPRESS・3列シートDOMEなど、今、想像以上に進化しているバスの旅をご紹介します。旅行のとき、移動疲れをせずに...
INFORMATION 【 2025/4/27 】 Food グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウの新たなヘ... グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウの新たなヘッドシェフとして、ラファエラ・デ・ヴィータさんが就任しました。イタリアと日本の文化が出会う、ラファエラさんの新たなメニューに注目です。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2025/4/21 】 Food ［エシカ編集部体験企画］サステナブルなアプローチでシャンパーニュの新... 「母なる自然の名のもとに（In Nomine Terrae）」をブランドステイトメントに、シャンパン業界では珍しいオーガニック農法を実践し、サステナブルなシャンパーニュ生産を4代にもわたって実現しつづけるメゾン・テルモン。以前からエシカ編集部が注目するテルモンが『Tokyo Confidential』のルーフトップをテルモンテラスとして7月20日（日）まで開催！ その世界観とともに、ライトアップされた東京タワーや高層...
INFORMATION 【 2025/4/18 】 Food レストラン「CYCLE by Mauro Colagreco」 アー... 2025年4月22日のEarth Dayに、シェフとして初めてユネスコ親善大使に指名されたマウロ・コラグレコ氏が率いるミシュラン1つ星レストラン「CYCLE by Mauro Colagreco」 にて、2つの特別なイベントが開催されます。地球保護とガストロノミーの未来を、体験しませんか？（記事：エシカちゃん）
独自記事 【 2025/4/14 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ（第27話）「ジュワッと優しい味わ... 春分を過ぎてからは春の陽気を感じるこの頃。 今回ご紹介するのは、甘酒を使ったほんのり甘いお揚げに、甘酒で作る酢飯を詰め込んだいなり寿司です。 見た目もかわいらしく、体に優しいお稲荷さんは、ピクニックなど家族や友人と集う機会が増えるこの季節にぴったり。 発酵食品である甘酒は腸内環境を整え、免疫力アップにもつながるため、体調を崩しやすい春先にも嬉しい効果が期待できます。砂糖を使わず甘酒の自然な甘みを活かすことで、甘さが苦...
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