平成２５年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食の真髄ともいえる「京料理」を「京の酒」や「京の器」とともに提案する「京の宴」がホテル椿山荘にて開催され、エシカ編集部も参加をしました。
今回は、和食の賢人、栗栖基さん（嵐山「熊彦」）、中村元計さん（一子相伝なかむら）、高橋拓児さん（木乃婦）、中東久人さん（美山荘）の独占インタビュー映像を初公開致します。
＜独占インタビュー映像＞ 和食の賢人、栗栖基さん（嵐山「熊彦」）、中村元計さん（一子相伝なかむら）、高橋拓児さん（木乃婦）、中東久人さん（美山荘）
2015/8/11
独自記事
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エシカ独占インタビュー映像をお楽しみ下さい。
協力：京都府
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制作：株式会社トランスメディア
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インタビュアー：料理王国
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