独自記事 【 2013/9/9 】 Food

サンマで「秋」を楽しむ

おいしくて、しかもヘルシー 読書やスポーツもいいけれど、やっぱり秋は「食欲」。栗やマツタケ、ナシなどとおいしいものがたくさんある中でも、秋を代表する味覚といえばサンマでしょう。この時期、脂がのってくるサンマの塩焼きは、格別のおいしさです。 サンマは漢字で「秋刀魚」と書きますが、夏目漱石の「吾輩は猫である」の中では「三馬」と記され、秋刀魚が一般的になったのは大正時代から。秋に旬を迎え、銀色で細い流線形の姿が刀に似ている...

独自記事 【 2013/9/1 】 Food

編集部厳選！ 食べたくなっちゃうおいしい非常食！

9月1日は防災の日。ご家庭の非常食の準備は万全ですか？　多くの家庭で、非常食としては乾パンを準備しているのではないでしょうか。もちろん、乾パンは長い時間保管がきいて便利です。しかし被災時の状況を考えると、乾パン以外にも準備をした方が良いかもしれません。 一般的にストレスが多い状況にあると、唾液の分泌量、消化力自体も落ちてしまうと言います。そして被災ししたときのストレスは、通常で考える状態をはるかに超えるということは、...

【 2013/8/2 】 Food

ランチタイムに小旅行！　偏見なく世界の国々を食べ、知り、話して世界を...

外国に旅に出ると、今まで想像していなかったようなその国の姿が見えたり、あらためて日本の良さを実感したりと、様々なことを考えませんか？　そんな「旅行」を、日本でランチを食べながらプチ体験できるプロジェクトがあります。LunchTrip（以降ランチトリップ）というプロジェクトです。 ランチトリップは、ランチタイムにある国について「ガイド」と呼ばれる人からお話を聞き、ワークショップでその国について理解を深め、その国のランチ...

【 2013/7/7 】 Food

泣けるレシピ本！ 世界の家庭料理が満載の『海を渡った故郷の味』

ネパール、ウガンダ、エチオピア……。皆さん、こういった国々の家庭料理が自分にも簡単に作れるとしたら、毎日の食卓のレパートリーに加えたくありませんか？　これらの国々を含むアジア、中東、アフリカの15の国の地域の家庭料理のレシピが45も掲載された書籍『海を渡った故郷の味　Flavours Without Borders』が出版されました。 でもこの本の見所はおいしい料理のレシピがたくさん載っていることだけではありません。...

独自記事 【 2013/7/7 】 Food

簡単ローフード「トマトの味噌スープ」レシピ

朝食にグリーンスムージーを飲んでいる皆さん！　たまにはちょっと趣向を変えて、ローフードの「トマト味噌スープ」を作ってみてはいかが？

【 2013/7/7 】 Food

うっそうと茂る熱帯雨林の中で自然に育ったコーヒーはいかが？

ちょっと一息つきたいときに飲むコーヒー。コーヒーの馥郁たる香りが好きな人は多いのではないでしょうか。そのコーヒーを今までよりももっと美味しく飲むために、提案があります。これからは、森林農法で育ったコーヒー豆を使ってみてはいかがでしょうか。