株式会社ドールがバナナをはじめとしたさまざまなフルーツのロス削減を目指す「もったいないフルーツ」プロジェクトをスタートしました！その第1弾にはアボカドをフィーチャー。プロジェクトに賛同した食のセレクトショップ、DEAN & DELUCAが全国 48 店舗でドールの規格外アボカドを使った「アボカドトースト」を4月1日(金)から販売しています。規格外バナナを使用したマフィンも発売中。美味しくて見た目もきれいでエシカルなフードメニューです。（記者：エシカちゃん）

捨てられるはずだったアボカドやバナナを美味しいモーニングメニューに

株式会社ドールが開始した「もったいないフルーツ」プロジェクト。捨てられるはずだったバナナをジューススタンドに提供している昨年9月からの「もったいないバナナ」プロジェクトに続いて、傷や熟し過ぎなどの理由で規格外になったフルーツを救おうとしています。

「もったいないフルーツ」プロジェクトの第1弾として、DEAN & DELUCAに「もったいないアボカド」の提供をスタート。メキシコ産の規格外アボカドを使ったモーニングメニュー「アボカドトースト」を4月1日(金)からリリースしてします。

「アボカドトースト」はDEAN & DELUCAの定番人気メニュー。厚切りブレッドの上に「もったいないアボカド」をたっぷりトッピングしています。シリアル類のミューズリーを振り掛け、オリーブオイルとレモンを効かせています。アボカドのまろやかなコクと酸味のさわやかさがやみつきになる味わい。アボカドの優しいグリーンがとってもきれいです。

「アボカドトースト」 562円（税込）

そして、「もったいないバナナ」をたっぷり使った、今年3月発売の「ジューシーバナナマフィン」も要チェック。バナナをふんだんに練り込んだマフィン生地をしっとりと焼き上げ、マフィンの上にも切ったバナナをこれでもかと乗せています。マフィンに染み込んだオレンジジュースの甘酸っぱい香りが鼻をくすぐります。温めてもそのままでも上品な甘さを楽しめる、忙しい朝にぴったりなメニューですね。

「ジューシーバナナマフィン」367円（税込）

『もったいないバナナ』プロジェクトでは17,550本のバナナを救済

ドールは今後も「もったいないフルーツ」プロジェクトを通じて、さまざまなブランドやショップとコラボしながら、2025年までに「もったいないフルーツ」ゼロを追求します。「もったいないバナナ」プロジェクトを通じ、今年2月末時点でもったいないバナナ17,550本をジュースに生まれ変わらせた同社。捨てられるはずだったフルーツを活用した新しい商品の展開に期待が高まりますね。

DEAN & DELUCA

「もったいないフルーツ」プロジェクト 商品紹介
https://www.deandeluca.co.jp/release/6372/

ドール「もったいないバナナ」プロジェクト
https://www.dole.co.jp/special/mottainaibanana/

私によくて、世界にイイ。～ ethica（エシカ）～
http://www.ethica.jp

エシカちゃん