INFORMATION 【 2023/3/13 】 Food ホテルの中で育てた野菜をレストランで！「スイスホテル南海大阪」が水耕... レストランで食事を楽しむときにも、食材の出処は気になるもの。体によくて、地球環境にも良いものを取り入れたいと思う人が多いのではないでしょうか。「スイスホテル南海大阪」が発表したのが、水耕栽培菜園をホテル内で行うという画期的な取り組み。CO2削減に貢献できるだけでなく、農薬を使わない栽培方法で体にもgood。心にも、体にも、地球にも優しい野菜を堪能してみては。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2023/3/13 】 Food ギフトボックスを廃止したシャンパーニュ・テルモンが、グローバル・ワイ... 以前にethicaでも紹介したシャンパーニュブランド「テルモン」が、環境に配慮した取り組みによりグローバル・ワイン・マスターズ・アワード2023「デザイン＆パッケージング」を受賞！自然と真摯に向き合うことで生み出されたシャンパーニュを是非手にとって試してみて。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2023/3/13 】 Food 桜のヴィーガンスイーツが期間限定で！代々木公園のアートレストランTR... 桜の開花とともに楽しみなのが、春の新作スイーツ。アートレストランとして有名なTREE by NAKED yoyogi parkが今春展開するのが、春色のヴィーガンスイーツ＆ドリンクです。身体にも、環境にも優しいスイーツで、お花見を楽しんでみてはいかが。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2023/3/6 】 Food ザ・キャピトルホテル 東急「サステナブル テーブル 持続可能な美食の... ザ・キャピトルホテル 東急ではこれまでに3回、食に関するサステナブルな活動の発信とその促進を目的とした美食イベント「サステナブル テーブル」を行ってきましたが、2023年2月18日、その集大成として「持続可能な美食の探求～最終章 ウェルビーイング～」を開催しました。そこで当日のイベントに参加してきましたので、はたしてどんなイベントだったのかを皆さんにご報告しましょう。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2023/2/27 】 Food 4月22日はアースデイ！「ハイアット セントリック 金沢」が、地球に... 毎年4月の22日は「アースデイ（地球の日）」。地球環境について考える、全世界規模の記念日です。そんな日に合わせて、「ハイアット セントリック 金沢」が期間限定で提供するのが、地元の野菜をたっぷり使った健康で持続可能なランチ＆ディナー。私たちが生きるかけがえのない地球に感謝しながら、美味しいグルメを楽しんでみるのはいかが。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2023/2/20 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ （第4話）「お肉なしでも満足感た... 今回は、お疲れ気味の胃腸を休めつつも、満足感のあるごはんを食べたいと思うときにおすすめの、雑穀を使ったコロッケのレシピをご紹介したいと思います。 使うものは、じゃがいも、高きび、玉ねぎ、お味噌、パン粉。 材料も工程もシンプルなので、気軽につくれます。 高きびとは、前回ご紹介したもちきびと同様、古くから日本にある雑穀のひとつです。 日本では団子やおもちにして食されてきた歴史があり、桃太郎に出...
INFORMATION 【 2023/1/9 】 Food 阪急うめだ本店が「旨し、美し。金沢・加賀・能登展」を開催 大阪の阪急うめだ本店は1月11日（水）から18日（水）まで、「第38回 旨し、美し。金沢・加賀・能登展」を開催します。石川県の魅力たっぷりな食や工芸品に触れることができる、新年にぴったりな催事です。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2023/1/9 】 Food 八芳園が特別ライトアップ 「白金横丁」をオープン！非日常体験を味わお... 400年の歴史を誇る日本庭園を擁する八芳園が1月7日（土）から2月12日（日）まで、特別ライトアップ企画『TOKYO BLUE GARDEN WINTER FESTIVAL 2023』を実施しています。日本酒の飲み比べや寒い冬にぴったりの温かい料理を楽しめる週末限定の「白金横丁」も開催。幻想的なライトアップを楽しみながら、食事やお酒を楽しんでみませんか。（記者：エシカちゃん）
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