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3,000坪のサステナブルなコミュニティ広場「OKS CAMPUS」と「コンブチャ」の話

鋳物の街として栄えた川口市にある「OKS CAMPUS（オー・ケー・エス・キャンパス）」は、3,000坪の工場跡地を活用した、ペットも飼い主も楽しめる空間。運営するのは、今月開催されたエシカ・ビューティープロジェクトの座談会にも登壇していただいた大泉工場さんです！コンブチャのメーカーとしてご存知の方もいるのではないでしょうか。そんな大泉工場さんが「人や環境にとってのポジティブな気づきときっかけを与える場所」をコンセプトに、サステナブルな取り組みを推進している「OKS CAMPUS」が今大注目を集めています！（記者：エシカちゃん）

ノンアル市場で注目されている「コンブチャ」

コンブチャとは、発酵スパークリングティーとも言われ、お茶に糖類を加え酢酸菌と酵母由来の菌膜「スコビー」を入れ、発酵させた微炭酸飲料です。世界中には多くのブランドが存在し、国内においても昨今の健康意識やノンアル需要の高まりを皮切りに注目を集めているドリンクです。

また、その腸内環境を整える働きから免疫力強化やアンチエイジング等の効果を期待して、健康でアクティブな暮らしを求める人たちに人気があります。

「_SHIP（シップ）」

（左）大泉工場代表取締役大泉寛太郎さん　（右）_SHIPブリュワー門田元さん

今年開催されたコンブチャの世界一を決めるコンペティション「Kombucha Kup Award 2023」では、コンブチャブランド「_SHIP（シップ）」が2冠を達成（※）しています。

※ハーブ部門でSHISOフレーバーが1位受賞、オリジナル部門でORIGINALフレーバーは3位を受賞

「環境美化」がキーワード

例えば、食品業界に対して、コンブチャ「_SHIP（シップ）」や「スペシャリティーポップコーン」など、地球環境・体内環境の美化をテーマに次々と新たなトレンドを生み出しているのが大泉工場の大泉寛太郎さんです。

コンブチャブランド「_SHIP（シップ）」　大泉工場NISHIAZABUのカウンターにて

有機JAS認証取得のオーガニックポップコーン「WO！POPCORN！」

そして、埼玉県川口市領家にある洋館をリノベーションしてオフィスするなど、「自分が携わる場所」の「環境の美化」にも取り組まれています。

くつろぎと出会いの空間

そんな大泉工場が展開する「OKS CAMPUS（オー・ケー・エス・キャンパス）」は、埼玉県川口市領家にある緑豊かなキャンパス。新しい何かに出会える場所として、訪れる人にポジティブな気づきやきっかけを与えています。

「OKS CAMPUS」では、カフェや公園でくつろぐだけでなく、洋館や日本家屋の建物内で行われるさまざまなイベントに参加することもできます。オープンスペースなので、ペットと一緒に楽しめるのも嬉しいポイント。

1110 CAFE/BAKERY（イチイチマルカフェ／ベーカリー）

_SHIP KOMBUCHA Brewery & Tap Room（シップコンブチャブルワリーアンドタップルーム）

いずれも、ワンちゃん同伴OKの施設です！

70店舗以上のお店が並ぶ大規模マルシェ

3000坪の敷地全域を使用し70店舗以上のお店が並ぶ大規模マルシェ「(ARTISAN) FARMERS MARKET KAWAGUCHI」

「ARTISAN＝職人」の名の通り、地元の生産者と地元住民を繋ぐ、地域活性型のマーケットです。全域でワンちゃんの同伴が可能なので、愛犬とゆっくり敷地内を散歩するのがいいかも！

(ARTISAN) FARMERS MARKET KAWAGUCHI」

営業日：毎月第2土日

営業時間：10:00～16:00

URL：https://www.oks-campus.com/market/

Instagram：https://www.instagram.com/artisan_farmers_market/

ごみゼロマーケットを目指して、MY食器やエコバッグの利用を推奨中。リユース食器（有料）や、エコバッグ貸出もあります。毎月第2土曜日、日曜日に開催です。

記者：エシカちゃん

白金出身、青山勤務2年目のZ世代です。流行に敏感で、おいしいものに目がなく、フットワークの軽い今ドキの24歳。そんな彼女の視点から、今一度、さまざまな社会課題に目を向け、その解決に向けた取り組みを理解し、誰もが共感しやすい言葉で、個人と世界のサステナビリティーを提案していこうと思います。

——Backstage from “ethica”——

今月開催されたエシカ・ビューティープロジェクトの座談会の内容については、来週月曜に公開となります。

お楽しみに！

左から、ethica編集部神田聖ら（衣装提供：casa fline / ハーフスリーブエンブロイダリードレス）、株式会社サンシャインジュース代表 Nori Ko（コウ・ノリ）さん、日本ヴィーガン協会代表室谷真由美さん、株式会社大泉工場代表取締役社長大泉寛太郎さん　Photo＝Yoshiyuki Okubo ©TRANSMEDIA Co.,Ltd

私によくて、世界にイイ。～ ethica（エシカ）～
http://www.ethica.jp

エシカちゃん

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くつろぎと出会いの空間

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_SHIP KOMBUCHA Brewery & Tap Room（シップコンブチャブルワリーアンドタップルーム）

70店舗以上のお店が並ぶ大規模マルシェ

(ARTISAN) FARMERS MARKET KAWAGUCHI」

ノンアル市場で注目されている「コンブチャ」

「環境美化」がキーワード

くつろぎと出会いの空間

1110 CAFE/BAKERY（イチイチマル カフェ／ベーカリー）

_SHIP KOMBUCHA Brewery & Tap Room（シップ コンブチャ ブルワリーアンドタップルーム）

70店舗以上のお店が並ぶ大規模マルシェ

(ARTISAN) FARMERS MARKET KAWAGUCHI」

1110 CAFE/BAKERY（イチイチマルカフェ／ベーカリー）

_SHIP KOMBUCHA Brewery & Tap Room（シップコンブチャブルワリーアンドタップルーム）